Tutorial: Aprèn a tallar verdures

Molt sovint no donem importància al tall dels aliments. Si hi dediques una mica de temps, veuràs com els teus plats milloren notablement. En el cas de les verdures, el simple fet de tallar-les de manera uniforme i d’una mida similar permetrà que es cuinin de manera uniforme. Un tall amb uns trossos fins i altres de més gruixuts, provocarà que uns es coguin més que el altres, amb les conseqüències que això pot tenir en la nostra digestió.

A més d’això, el fet de tenir una bona tècnica de tall ens ajudarà en la presentació dels nostres plats, sent més elegants i desitjables quan totes les verdures estan tallades de forma uniforme.

Matthias Hespe d’Espai Cuinar Sa a Girona ens ha donat un cop de mà amb el següent tutorial on ens explica diferents tècniques de tall per tallar una ceba.

Gràcies Matthias!