Tutorial: Aprende a cortar verduras

Muy a menudo no damos importancia al corte de los alimentos. Si dedicas un poco de tiempo a ello tus platos mejorarán notablemente. En el caso de las verduras, el simple hecho de cortarla de forma uniforme y con tamaño similar permitirá que se cocinen de forma uniforme. Un corte con unos trozos finos y otros de más gruesos, provocará que unos se cocinen más que los otros, con las consecuencias que esto puede tener en nuestra digestión.

Además de eso, el hecho de tener una buena técnica de corte nos ayudará en la presentación de nuestros platos, siendo más elegantes y apetecibles cuando totas las verduras están cortadas de forma uniforme.

Matthias Hespe de Espai Cuinar Sa en Girona nos ha querido echar una mano creando el siguiente tutorial en el que nos explica diferentes técnicas de corte para cortar una cebolla.

¡Gracias Matthias!