La importancia de hacer un buen desayuno para el bienestar

Seguro que habéis escuchado a decir más de una vez que el desayuno es la comida más importante del día, ¿cierto? Aun así, muchas veces comemos muy poco, ya sea porque no tenemos el tiempo suficiente, o bien porque no tenemos hambre. ¡Y esto es un error! El hecho de empezar el día con un desayuno equilibrado y nutritivo nos ayuda a coger fuerzas y poner en marcha nuestro metabolismo después de haber estado toda la noche sin ingerir nada. Ahora bien… ¿Es verdad que el almuerzo es la comida más importante? ¿Qué alimentos tendríamos que consumir? ¡Atención porque en este artículo os lo contamos todo!

Desde muy pequeños nos han enseñado que el desayuno es la comida más relevante del día. Probablemente, pensáis que no podéis salir de casa sin haberlo hecho, y la realidad es que el desayuno nos ayuda a mejorar el rendimiento intelectual y físico y, por lo tanto, es muy necesario hacerlo adecuadamente. Aun así, hay muchas personas que prefieren hacer un ayuno intermitente, una práctica nutricional que consiste en distribuir los horarios de las comidas de una manera diferente de la tradicional dejando un mínimo de entre 10-14 h libre de ingestas, es decir, en ayunas. Por lo tanto, esta propuesta alimentaria no se centra qué comer, sino cuando tenemos que comer.

También hay personas que son incapaces de comer nada una vez se levantan de la cama, y esto no es nada alarmante. En estos casos, es importante tener en cuenta que esta persona sí que tendrá que buscar un momento durante la mañana en que realmente sienta hambre o le apetezca comer el desayuno.

Archivo Imágenes PTCBG. Empúries. Javi Cabrera.

¿Qué y cómo tiene que ser un desayuno saludable?

Por norma general, cuando hablamos de un buen desayuno no nos referimos a comer grandes cantidades, sino que la comida sea sana y completa, con alimentos como por ejemplo lácteos, cereales y fruta. ¡Son muchas las personas que desayunan mucho pero sin productos de calidad!

En esta primera comida del día es donde podemos jugar más e incluir más clases de alimentos, puesto que hay muchos tipos de desayunos: el continental, el americano, el oriental o el inglés, entre muchos otros. Ahora bien, lo más importante es que sea un desayuno equilibrado y con una buena variedad de alimentos, que nos aporte los nutrientes esenciales y necesarios para nuestro organismo.

El primer paso para preparar un buen desayuno es quizás el más importante: tener tiempo. Avanzar unos minutos el despertador es el primer objetivo que tenemos que conseguir si queremos preparar un desayuno equilibrado por la mañana. Esto no quiere decir que nos hayamos de levantar una hora antes, pero sí unos diez o quince minutos. De este modo tendréis tiempo para estar muy despiertos, preparar los ingredientes y disfrutar sin prisas.

También nos tenemos que asegurar que tomamos vitaminas, pero, ¿dónde las podemos encontrar principalmente? ¡En la fruta! Recordad que es recomendable tomar cada día cinco piezas de fruta, verdura y hortalizas, así que podemos aprovechar la mañana para empezar a contar.

Tampoco nos podemos olvidar de los hidratos de carbono ni de las proteínas, puesto que estos son una gran fuente de energía esencial para nuestro organismo y, por lo tanto, incluirlos en el desayuno es fundamental para empezar el día de manera activa.

Marta Romaní, especialista en salud, bienestar y nutrición, comparte con todos nosotros una serie de propuestas para disfrutar de un desayuno equilibrado y delicioso con su ebook “Desayunos saludables, nutritivos y deliciosos”, donde incluye 7 recetas elaboradas con productos totalmente frescos y ecológicos ¡para que os chupéis los dedos!

¡Empezad este camino de aprendizaje hacia el bienestar con toda una serie de recursos, sesiones personalizadas y talleres que propone Romaní para conseguir entender nuestro cuerpo y darle alimentos que provienen directamente de la tierra y no han sufrido ningún procesamiento de la industria y, así, iniciar el día de manera saludable!

Hay muchos alimentos que nos ayudan a potenciar nuestra inmunidad, pero la experta también destaca la importancia de la gastrobotánica. Para ella las plantas silvestres, las flores y otras especies aromáticas que crecen en nuestro entorno presentan un gran número de nutrientes como minerales y vitaminas que en muchos casos son terapéuticos y beneficiosos para la salud. ¿A qué esperáis? ¡Reiniciad vuestro organismo de buena mañana!

Foto del ebook “Un viaje sensorial”. Kristina Ubach

Si también os gusta disfrutar de un entorno natural donde la sostenibilidad y el compromiso con el medio ambiente sean los protagonistas no podéis dejar de visitar la Casa Rural la Bruguera de Púbol, una finca ecológica donde podréis desconectar del día a día haciendo retiros de yoga, ciclismo o descubriendo rincones nuevos haciendo senderismo.

Todo esto, acompañado de unas vistas magníficas a la naturaleza y un buen desayuno variado con una selección de productos de kilómetro cero. Desde el agua potable, que proviene del pozo de la finca, hasta las kombuchas, los fermentados, los kéfires, las verduras, las frutas y el aceite de oliva de sus propios olivares.

Autor: Bruguera de Púbol.

¡En la casa rural también ofrecen una selección de productos artesanos de temporada como por ejemplo las mermeladas y chutneys de melocotón y nísperos para acompañar vuestras tostadas con un zumo de naranja natural cargado de vitaminas!

Ahora que ya sabéis cuáles son los alimentos que tendrían que formar parte de un desayuno equilibrado y saludable, lo único que tenéis que hacer es prepararlo como más os guste y disfrutar cada mañana. ¡Si conseguimos convertir el hábito de desayunar en un hábito saludable nuestro cuerpo afrontará el día con mucha más vitalidad!